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海底捞的锅底汤料是老外做的?跨国公司正在挺进中餐企业后厨

视频内容
  澎湃新闻网讯 10月26日,2016 IKA奥林匹克世界烹饪大赛在德国爱尔福特落下帷幕,中国国家烹饪队时隔20年后再次组团参加,并斩获多枚奖牌。令人惊讶的是,这支由13名队员组成的参赛队伍中,竟然有9人来自常以日化企业身份被人熟知的联合利华。作为联合利华集团核心业务之一,联合利华饮食策划是目前全球最大的饮食策划业务集团,这一业务在中国也已经营多达22年。这或许可以看作外资企业对中国餐饮行业影响加深的一个缩影。据了解,目前,包括海底捞、真功夫、呷浦呷浦在内的多家中式餐饮企业,它们的锅底汤料以及一些菜品的诞生,背后都有外资企业餐饮团队的参与。

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