我在这里，不等风来，不等雨，只为等你。你无须开口，我会带着故事，走向你。财经夜听，听我说故事。

　　听众朋友们晚上好，现在是北京时间晚上十点整，欢迎收听今天的财经夜听，我是夏静。

　　昨天，我们聊到了海底捞的创始人张勇在创立海底捞之前被骗的故事。今天，我们要聊的是张勇创立海底捞的故事。

　　经历骗局之后的张勇，总结出一条道理：做生意，千万别先想着占便宜，否则太容易上当受骗。

　　不过，作为一个满脑子只想着发财的人，他依然敢于尝试，并成功将成都麻辣烫复制到简阳，结果欲罢不能地干上了瘾。对比93.5元的拖拉机厂月工资，他的麻辣烫一天最多能暴赚500元，这在90年代初简直是台印钞机。1994年，他召集了身边的三个死党，凑了一万块，打了四张火锅桌，创办了海底捞。

　　实际上，张勇压根不懂厨艺，不会做菜、不会炒料、不会熬汤，只能拿着本书现学现做。结果生意冷清，无人问津。好不容易有帮邻居壮着胆子尝了个鲜，却对火锅的口味褒贬不一。但他们都爱上了这个干活勤快、为人热情的小伙子，竟没嫌弃海底捞口味一般，还成了常客。张勇开始觉得，这买卖有戏。

　　张勇知道，自己干火锅是外行，好在优质服务能弥补味道上的不足，便在这方面越发卖力。他帮客人拎包、带孩子，有求必应。邻居有次夸他的辣酱好，结果张勇马上送一瓶；一位干部下乡吃火锅，张勇发现他走远路鞋脏，二话不说就给擦了又擦，把客人感动得无以复加。从此，海底捞就有了给客人免费擦鞋的服务。

　　张勇想法也多，脑子里面没有什么能做、什么不能做的条条框框，只要顾客有需求就做。海底捞很快在当地家喻户晓，成了简阳火锅第一家，连市长都跑过来捧场。生意做大了，张勇开始琢磨着去外地开连锁。很快，机会就从天而降。

　　1999年的一天，海底捞来了位西安客人，吃完火锅就拉着张勇要去西安开店，第二天就送来机票拉他出发。就这样，张勇把四川外的第一家店开在了西安。

　　但让张勇大跌眼镜的是，西安海底捞开张后，接连猛亏，几乎把张勇攒下的老本都要赔光。原因就是大城市店面贵、成本高，西安合伙人对成本控制得太严，让海底捞的服务特色尽失，无人问津。

　　再不扭转局面，海底捞就要垮。张勇痛下决心，从合伙人手里回购了股份，再把自己手把手培养的门徒爱将杨小丽派往西安，全权经营，重拾服务高于一切的理念。结果仅三个月，西安海底捞扭亏为盈，日益火爆。

　　这是海底捞在大城市干火的第一家店，它让张勇第一次见识到海底捞能多火爆。有次，他去西安巡店，发现海底捞门口人山人海得不正常，连人行道上都挤满了人。他以为店里打架出了大事，顿时慌了。结果跑过去一看，竟然是大家在排队。

　　西安的曲折经历，让张勇对海底捞究竟为何成功，有了深入骨髓的理解。只有像对待家人一样待顾客，才是海底捞最大的法宝。有了这个底，张勇开始进军郑州、北京、上海、天津，他的梦想是把海底捞开遍全国，做成中国火锅的第一品牌。

　　如今，海底捞有望突破百亿营收，有望成为中国餐饮界首个突破百亿的餐饮集团。

　　好了，今天的财经夜听，我们就聊到这里。财经夜听，伴你好梦，晚安。