碎牛肉加“胶水” 秒变高价牛排 网购更是重灾区

　　大家好，这里是中金在线财经眼栏目，我是主持人夏静。“加上一点乳白色‘胶水’，揉搓后冷藏再重新切下，一堆成本相对较低的牛肉边角肉便摇身一变，成为肥瘦相间，口感细腻的‘雪花牛排’。”近日，这样一条微博视频引发网友热议。对此，厦门晚报记者在超市走访发现，速冻食品区内销售的多款牛排产品，配料表中都有拼合牛肉所用的卡拉胶、黄原胶。一大型卖场的促销员表示，除了自己销售的品牌外，超市内另外几个品牌有不少产品都是拼接的“肉饼”。不过，拼接牛排不一定意味着便宜。记者发现，一款标称牛肉净含量为160克的某品牌菲力牛排，配料表中明确标注使用卡拉胶成分，这款产品售价达46.9元，折算每斤肉的价格已接近150元。而市场上在售的原切牛排，相同部位的价格每斤还不到50元。此外，网购牛排更是“拼接牛肉”的重灾区。记者在淘宝网搜索，相关牛排产品信息让人眼花缭乱。不少购买者透露，由于很多商家并没有将产品配料表放在产品介绍中，等买回来才发现有卡拉胶一类的成分。业内人士表示，配料表中有卡拉胶、黄原胶等，就很可能是“拼接牛肉”。