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探秘高铁盒饭生产基地:人工翻炒,日产两万份

中金在线财经快讯 已入驻财经号 2018-02-09 15:55:38
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视频简介
  近年来,高铁成为不少人春运回家的首选交通工具,乘客对于高铁盒饭质量的期待也逐年提高。今年春运期间,乘客能吃到多少种套餐?盒饭的质量如何保障呢?日前,记者走进北京京铁列车服务有限公司餐食生产基地,就民众关切的问题进行了实地探访。公司党委副书记贾涛接受记者采访时介绍,今年春节期间,该公司为广大旅客准备了6个不同价位的18种快餐产品,套餐售价从10元到99元不等。为保障供应,公司每天的盒饭生产量在2万份左右。此外,公司在原料采购、洗涤加工、烹制以及冷链运输等所有环节都进行了严格把关,有专人负责质量验收。值得一提的是,为让旅客充分体验中国传统美食风味,公司在工业化生产的同时,对干炒牛河、红烧肉、包子等餐食均采取传统手工方式制作,专门使用了人工翻炒,确保色、香、味、形俱佳。
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