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广州火锅店惊人内幕 一锅底料重复利用560次
中金在线
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财经快讯
2017-03-17 11:07:33
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视频简介
澎湃新闻讯 广州的一家知名火锅店里,暗访记者伪装身份成功打入后厨之后,看 到食客吃剩的红油汤底被服务员带到后厨进行重复利用。厨师将滤盆中的食物残渣 倒入垃圾桶后,接着用水瓢将潲水桶中的油捞进了旁边的桶内。而这种“口水油” 是在客人用完餐以后,剩余的这些油经过过滤,漂洗以后重新使用,这种油含有大 量的微生物,包括细菌和病毒,如果客人之中有人患有传染病,这些传染病就会通 过这些食物进行流行和传播。且加热至270℃的油,冒出烟雾的凝聚物有致癌作用 ;食油反复使用、反复加热,会使重金属超标,使制成食品含有致癌物,对人体的 危害很大。
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